KDAJ LAHKO JEMO KROMPIR?

 

Pri kaljenju nastaja v krompirju strupena snov imenovana Solanin. V kolikor so brstiči dajši od 1 cm, je v krompirju nastalo dovolj Solanina, da se lahko odrasli človek zastrupi. Zato se kaljenemu krompirju zmeraj izogibamo.

 

 

Tudi krompir, ki je zelen, vsebuje snov Solanin. Zeleni del krompirja mora biti zato velikodušno izrezan od preostanka. Prisoten je tudi v lupini krompirja, kjer je nejegova funkcija preprečevati gnitje gomolja.

Kaljenje krompirja se lahko ustavi s primernim skladiščenjem. Zato krompir zmeraj skladiščimo v temnem prostoru pri temperaturi med 3 in 5°C.

 

NAZAJ

 

Kategorija: HIŠA in OKOLJE